鳥おか@栃木市のだし巻き卵と蕎麦

* 鳥おか@栃木市のだし巻き卵と蕎麦

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両親が「鳥おかのだし巻き卵はふっくらとしてジューシーで美味しい」と言っている。本当は日本そばの店なのに、だし巻き卵が美味しいというも面白いと思ったので、連れて行ってもらった。店は都賀カンツリークラブというゴルフ場の近くにある。近くまで来ると、鳥おかの看板が見えて来た。父は、

そば
鳥おか

と書かれた看板の末尾を縦読みして、「馬鹿な看板だ」と喜んでいた。私も2ちゃんねるなどに縦読み文章を書き込んだことがあるので、血は争えないんだな、と思った。

店内に入り、品書きを見る。今日は寒いので、「もり」や「ざる」ではなく暖かいものを食べたいところだ。ところが、メニューに「かけ」がない。結局、月見そばと、旨いと評判のだし巻き卵を注文した。しばらくして、れんげと丼が運ばれて来た。まずつゆから頂く。旨い。わずかに甘みがあるが、鰹節の香りがとても良いつゆだ。熱々なのも良い。久しぶりに美味しいつゆを飲んだ。そのまま上機嫌でそばをすする。うん、こちらも良い。旨いそばだと思う。もっとも、私は日本そばの香りについてはあまり自信がない。そばの良い香りというのをあまり体験していないのだ。単に旨い店に行っていないのか、香りに鈍感なだけなのかはわからない。ウェブで調べたところ、東京の並木藪そばという店は香りが素晴らしく良いそばを出すという。そのうち一度行ってみて、日本そばの標準というべき味を味わいたいと思っている。

脱線してしまったので話を鳥おかに戻そう。次はだし巻き卵を頂く。そば屋なのにだし巻き卵を置いている理由がよくわからないが。熱々で柔らかく、旨みがたっぷりのだし巻き卵だ。これは良くできている。添えられた大根おろしといっしょに食べると、さらにさっぱりとして旨い。醤油を少したらして頂くと、卵の甘みと醤油の香りが互いを引き立てて実に旨い。母は鳥おかでだし巻き卵を食べてから、ほぼ毎日のように自分でもだし巻き卵を作るようになってしまったのだが、それくらいのインパクトはある。

最後にそば湯が運ばれてきた。父は「もり」を注文したのでそばつゆがあるが、私は月見を注文したのでそばつゆがない。しかし、店員さんはちゃんとわかっていて、私のためにそばつゆの入った徳利を持ってきてくれていた。うれしい気遣いだ。そばつゆをそば湯で割って頂く。そばつゆも実に良い香りのだしが使われており、とても旨いそば湯であった。

そばとだし巻き卵に共通していたのは、熱々だったということ。寒い冬の日には、熱は何よりのご馳走。それを実感できた。

鳥おか@栃木市のだし巻き卵と蕎麦

* 鳥おか@栃木市のだし巻き卵と蕎麦

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